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Definición

Utensilio de cocina que se usa para quitar el hueso o corazón de las frutas. Puede utilizarse para preparar las frutas para ser rellenas de algún producto (naranja, pera, manzana, melón...) o como técnica de algunos preparados. Ejemplo: sirve para quitar fácilmente la parte verde de los tomates al preparar gazpachos.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Animación Turística
• Información y comercialización turísticas
• +Preelaboración y conservación de productos de pastelería y repostería.
• +Técnicas de pastelería y panadería.
• +Alimentos y bebidas.
• +Preparación y presentación de bebidas.
• +Preparación y presentación de comidas rápidas.
• +Preparación y presentación de comidas.